Consumo de vinho

O vinho tinto tem poder antioxidante em função da quantidade de fenólicos nele presentes. O consumo moderado de etanol produz efeito cardioprotetor, principalmente pelo aumento dos níveis de HDL (colesterol bom). No entanto, é importante salientar que o consumo excessivo de álcool pode inverter essa relação. Algumas pesquisas mostram que dois copos de suco de uva e um copo de vinho tinto têm igual efeito anticoagulante nas artérias.
Em muitos casos (pressão alta, esteatose hepática, problemas de fígado e outros), o consumo de álcool é contraindicado, sendo o suco de uva a melhor opção.